初冬时节，关爱孩子的膳食营养很重要，因为，摄取多样的食物以补充所需的能量，是度过寒冬的基本条件。家长只要掌握一些小小的技巧，就能让孩子胃口大开。 　　讲究烹饪方法 　　要让孩子吃饭很香，烹调方法很重要。妈妈在这方面可以想一些好办法，从烹调方法入手激发孩子的食欲：如将包子、馒头做成孩子喜欢的小动物；不爱吃煮鸡蛋，就做成蛋羹；不爱吃青叶子菜就做成菜馅等。让孩子吃恰当的食物固然重要，更重要的是让他喜爱食物，能够享受餐桌上的乐趣。每次给孩子盛饭菜时，少盛一些，当他轻而易举地吃完后，得到你的赞赏，他会获得一种胜利感，可能还会举起小碗要。孩子的胃口有个体差异，对他的饭量不要强作要求，第一次分饭菜可以少一些，避免让孩子看到满满一大碗后马上倒胃口。待孩子香喷喷地吃完后，再来第二次分饭菜。此时孩子往往有一种成就感：瞧，我添饭了！ 　　开心“自助餐” 　　孩子有自己选择食物的倾向，所选食物往往包含他的生理需要，每餐的食欲和大人也会有所不同，因此要给宝宝适当的“自由”。这种顺其自然的“自助餐”方法，在一段时间里使饮食中的种种营养素自动达到平衡。你的责任是决定购买哪些食品，餐桌上的食品应丰富多样，吃什么则由孩子决定。宽松的环境，能增进孩子食欲和进食的乐趣。在任何情况下，强迫进食总是无益的。不要强迫孩子吃不喜欢的食物，也不要每餐都要他吃下你认为“应该吃的量”，这样只会引起孩子情绪烦躁，降低食欲，使消化液分泌减少，即使吃下去，也不易消化吸收。你只能是循循善诱者，而不能充当“食物警察”。 　　功夫在“吃”外 　　要让孩子吃饭香喷喷，家长要下很大功夫，有些其实是在“吃”以外：首先要给孩子制造愉快的进餐氛围，优美轻快的音乐，可以调节孩子的情绪，打开食欲的大门；可以固定播放一首乐曲，以便形成条件反射，播放音量轻柔一些为宜；当然，吃饭的时候一定要关掉电视机，因为，电视节目会吸引孩子的注意力。另外，保证充足的睡眠对孩子拥有好食欲也很重要，充足的睡眠不仅能促进体内生长激素的释放，促进食物消化吸收，还能保持旺盛的食欲。适宜的运动同样是增进食欲的催化剂。