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1岁幼儿有哪些营养食谱

时间:2009-02-18 17:00来源: 作者: 点击:
  
要多吃蔬菜,多喝水。平时每天吃大半根香蕉,还有其他的水果。熟苹果汁有治便秘的作用,你可以试试。
其次,可以少喂点蜂蜜,要用婴用蜂蜜呀,否则会对宝宝有害。
    贝母粥:
    材料:贝母10克,白米50克,冰糖适量。
制法:先将贝母去心研为末,备用。用白米煮粥,煮至米开汤稠时,加入贝母粉、冰糖,改文火煮片刻即成。
    (此粥可润肺养胃,化痰止咳,清热散结,适合6个月以上婴幼儿食用。)
鸡蛋玉米糊
    材料:鲜奶100ML、鸡蛋1只、玉米糊适量、蜂蜜少许。
制法:
1.鲜牛奶100ML左右倒入小锅里,加入玉米糊适量,搅匀。稀稠自由撑握。
2.开小火煮涨,加入鲜鸡蛋一只,迅速搅拌均匀不能有鸡蛋白块状。
3.加入适量蜂蜜有甜味即可。
    
煎鱼香蛋:
    材料:白饭鱼(银鱼仔)120克,鸡蛋3只,冬菜1汤匙,葱粒少许。
调味料:姜汁、酒各半茶匙,盐适量,生抽一茶匙,糖、生粉1/3茶匙,油2/3茶匙,麻油、胡椒粉各少许。
制法:
1。白饭鱼洗净飞水,捞出,晾干水份,并洒上少许幼盐和胡椒粉略腌,备用。
2。冬菜冲净,挤干水分留用。
3。蛋打散,加入白饭鱼、冬菜、葱粒及调味料拌匀。
4。烧热油,以文火煎至金黄色,既可上碟。
    南瓜拌饭:
    材料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
制作:
1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
    (南瓜拌饭:南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。)
    蛋皮肝泥卷:
    材料:鸡蛋50克,猪肝20克,菠菜25克,植物油6克,葱、姜、蒜、花椒面、淀粉适量。
制法:
将鸡蛋磕入碗内,调匀,将猪肝切成片,放入开水锅内焯一遍捞出,剁成泥;将蛋液倒入放有热油的炒勺内,摊成蛋片;将菠菜用开水烫一下,剁成菜泥。肥肝泥加入菠菜泥及葱末、花椒面、蒜末、盐搅匀,均匀地抹在蛋皮上卷起,收边处抹匀淀粉汁。锅内放入油烧热,放入蛋皮肝泥卷,炸至金黄色,熟透捞出即可。
    牛奶蛋:
    材料:鸡蛋1个、牛奶1杯、白糖10克。
制法:
*将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,把蛋白调至起泡待用。
*在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
    (此蛋蓬松柔软,是婴儿最佳的午后食品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素(A、B2、D)等多种婴儿必不可少的营养素。制作中,蛋黄、蛋白要分开,牛奶用微火煮一会儿,再下入蛋白同煮。)
    鸡蛋糕:
    材料:鸡蛋1个、食盐、芝麻油
制法:
取鸡蛋1个,单取蛋黄于碗中,加入凉开水少取,放入一点食盐,几滴芝麻油,打散,打匀。然后上蒸锅蒸,水开后再蒸5-10分钟即可。
    (色泽金黄,爽滑可口,补充蛋白质、铁等。)
    三色粥:
    原料:粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。
配料:食盐、精制油各少许、葱花少许。
制法:
1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中,加适量清水,用大火煮开后,改小火炖20分钟。
2.瘦肉洗净,剁成糜;青菜洗净,剁成泥;豆腐切成丁。
3.将瘦肉糜放入粥内,用筷子将其搅散,以小火炖5分钟。
4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散,煮2分钟后,加葱花、食盐和精制油,搅拌均匀即可。
    特点:味道美,营养好。
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