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宝宝的年夜饭

时间:2009-02-18 17:00来源: 作者: 点击:
  
宝宝的饮食重点:
    1.均衡饮食,多样化地进食各类食物。
    2.切忌使用过多的调味料(少油,少盐,少糖)。
    3.选择蒸、煮、清炖等清淡的烹调方式。
    4.多选用质地软、易麿泥、剁碎的食物。
    5.避免过于生冷的食物,如生菜沙拉、生蔬菜汁等。
    6.避免饮用汽水,加糖饮料。
    7.给宝宝适量饮食,避免“大吃大喝”。
    
    烹调时注意事项
    
    肉类的烹调方式:
    肉类宜选用含筋少的部位,熬煮高汤时建议滴点醋或柠檬汁,让骨头中的钙更多地溶解出来,易于人体吸引,刚熬煮的高汤比较油腻,应在室温下放冷,再放入冰箱冷藏,食用前刮掉上层油脂再加热即可。
    
    鱼、豆类的选择:
    挑选刺少的鱼类,并细心地将细刺处理干净,豆制品质地较软,可多食用,但油豆腐、面筋不太适合婴幼儿。
    
    新鲜蔬果为佳:
    尽量选择新鲜蔬菜,避免腌制蔬菜、罐头制品。除了新鲜水果,有些干货如红枣、葡萄干等也是不错的烹调原料。如果要饮用果汁,建议用水稀释成1:1较适合宝宝饮用。
    
    避免高油脂食物:
    在烹调年夜饭时不要放太多的油,另外花生、杏仁、芝麻等含有较多的没油脂,应减少用量。
    
    什锦火锅
    材料:大白菜、萝卜、茼蒿、金针茹、豆芽、鸡肉、蟹肉、豆腐、海参、芋头、山药、高汤
    做法:芋头、山药切块、用电锅蒸1小时后取出,再放入火锅里食用。
    
    金银财宝
    材料:饺子皮、内馅为豆干丁、冬粉、香菇
    做法:包入的馅料需剁碎处理。
    
    发财好兆头
    材料:猪绞肉、发菜、胡萝卜
    做法:绞肉和胡萝卜末制成丸子,加入发菜,水淀粉水勾芡即可
    
    奶蒸花椰
    材料:低脂鲜奶、白花椰菜、绿茶椰菜、蘑茹、火腿
    做法:将花椰菜切成合适的大小,先烫熟,加入蘑菇,淋上低脂鲜奶蒸烤,最后撒点火腿末即可。(小朋友适合食用椰菜“花”的部分)
    
    鲑鱼蒸豆腐
    材料:豆腐、鲑鱼
    做法:将鲑鱼切成小块放在豆腐块上蒸熟。
    
    彩椒塞宝
    材料:彩椒、(内馅)干贝、番茄、洋葱、马铃薯、通心面、鱼块
    做法:干贝泡水处理后与番茄,洋葱均剁碎,马铃薯削皮、切块、蒸熟,捣泥,通心面煮熟鱼块切碎。将所有材料混合,蒸熟后放入挖空的彩椒中。
    
    枸杞鸡肝
    材料:枸杞、鸡肝
    做法:鸡肝洗净,烫后捞起;枸杞泡软、沥干、撒在鸡肝上,蒸熟。
    
    平平安安
    材料:莲藕、苹果
    做法:莲藕削皮、切片,用电锅蒸熟再切丝;苹果削皮、切丝。
    
    胡萝卜发糕
    材料:胡萝卜、葡萄干、低脂鲜奶、蛋、麦粉、青豆、发酵粉
    做法:胡萝卜削皮切丝,蒸熟;葡萄干切碎。将所有材料混合,放入模型蒸熟。
    
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