时间：2015-12-02 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
萝卜在民间素来有“小人参”的美誉。因此作为冬天的应季蔬菜，它可是家家户户饭桌上的家常必备菜!
现代营养学也证明它有丰富的营养价值：
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，特别是维C和维生素A含量丰富。
萝卜性凉，能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便、治食积胀满。
这么有营养的好东东，大家必须给宝宝吃起来，怎么吃呢?为此小编整理了关于萝卜的很多食谱，可蒸、可炒，还可炖，一定藏好啊!
一、萝卜丝早餐饼
原料：萝卜、鸡蛋、面粉
做法：
1、把萝卜洗净后擦成丝，放入碗中备用;
2、打1-2个鸡蛋进去，搅拌均匀，再加入生抽、盐、少量胡椒粉;
3、再放适量的面粉，葱花儿，搅拌均匀;
4、电饼档放少量油，将搅拌好的面糊摊成饼状;
5、两面煎熟即可。
二、清蒸萝卜丸子
原料：萝卜、瘦肉沫、淀粉
做法：
1、萝卜洗净后擦成丝，然后焯水;
2、挤干水分备用;
3、往萝卜中加入瘦肉、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、蒜苗;
4、静置三十分钟左右;
5、制成丸子，放蒸笼里蒸十五分钟即可。
三、萝卜红烧肉
原料：萝卜、五花肉、生姜、大葱、调料
做法：
1、把肉切成麻将块大小，焯水，冲净血沫备用;
2、萝卜切成滚刀块;
3、炒锅中加油，放适量糖，炒至焦黄色，加肉块、花椒、生姜、大葱进去翻炒;
4、放入味极鲜，稍微加点老抽上个色改大火翻炒;
5、加水没过肉块，小火炖一个小时左右;
6、放入萝卜和盐，大火再烧十五分钟;
7、加入鸡精收汁，即可。
四、萝卜虾皮蒸饺
原料：萝卜、粉条、虾皮
做法：
1、把面和好，放在盆里醒着，粉条泡好，备用;
2、再把萝卜洗净擦成丝，焯水，加上粉条，然后放案板上剁碎;
3、再将葱，姜，剁成碎沫，放到剁好的萝卜丝和粉条碎里。里面同时放入虾皮儿，盐，酱油，胡椒粉，拌成馅料。
4、这时面也醒好了，就可以包饺子了;
5、包好后，锅里加水，待煮开后，把饺子放到蒸笼上，蒸十五分钟左右就好啦!
五、虾仁双丝汤
原料：虾仁、萝卜、粉丝
做法：
1、萝卜洗净擦成丝，粉丝用温水泡好，备用;
2、将虾洗净，去头去壳，挑去沙线;
3、待炒锅内油热后，放入虾头和虾壳，加入姜丝煸炒，然后加料酒，煸炒5分钟;
4、加入一大碗水，大火煮开后，再小火煮十五分钟;
5、捞出虾头和虾壳，加入萝卜丝，煮开2分钟;
6、放入粉丝和虾仁，大火煮5分钟;
7、加入盐、胡椒粉、葱花儿即可。
六、玉米萝卜汤
原料：玉米、萝卜、排骨
做法：
1、排骨焯水，加料酒再煮3分钟，冲净血沫;
2、放入汤锅，再加葱和生姜，少量味极鲜;
3、炖半个小时后，放入玉米再煮20分钟;
4、然后放盐、少量胡椒粉，撒上葱花儿即可。
七、肉丸萝卜时蔬汤
原料：萝卜、新鲜时蔬(青菜、西兰花)等均可，肉丸
做法：
1、萝卜洗净，切片;
2、将萝卜放入煮锅内，加水煮沸，再放入事先炸好的肉丸;
3、再放入事先准备好的时蔬;
4、用大火煮熟后，放入盐、香油、葱花儿即可。
八、萝卜包子
原料：萝卜、豆腐、粉条、肉沫
做法：
1、把面事先发好;
2、萝卜擦成丝，焯水，挤干水分备用;
3、豆腐、粉条、挤干水的萝卜切碎，加入肉沫，盐、五香粉、生抽等拌好馅料;
4、把发好的面放在案板上，加碱面，然后揉光揉匀，切成剂子;
5、再用擀面杖擀成包子皮;
6、把包好的包子醒10-15分钟;
7、上蒸笼蒸20分钟左右即可。
为什么仅仅八种就可以吃一冬天呢?因为你可以换着来啊，比如把萝卜红烧肉，里面的肉换成排骨，那就是萝卜红烧排骨，换成牛腩，那就是萝卜烧牛腩。
萝卜时蔬汤更是变幻无穷。萝卜包子和萝卜蒸饺也可以吃出跟文中不同的花样，萝卜不但可以和玉米排骨同煮炖汤，也可以换成做出萝卜干贝汤、羊肉萝卜汤等。
最后提醒大家的是，在挑选萝卜时要选表皮光滑、分量重、个头中等的最佳。
（供稿：郭彤洋 校对：张洁琼 郭彤洋）
