时间：2016-11-02 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
唐朝大诗人白居易有首诗，惟妙惟肖的描述了寒冷季节大啖火锅的快意：“绿蚁新酷酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”
火锅，对于好多人来讲，真的是寒冷冬季的一剂强心剂。尤其像我这样的畏寒体质，到了冬天手脚发冷，暖也暖不热的人，一提起火锅，简直分分钟就是两眼放光、欲罢不能的节奏。但是，处于特殊时期的孕妈妈，究竟能不能吃火锅呢?
去年冬天，我正好处在孕中期，对于吃火锅也畏手畏脚了一把，毕竟很多人还是认为火锅对于孕妈妈和胎宝宝是有影响的。怀胎十月，自身的辛苦不用提，谁不想生出健康聪明的宝宝呢?如果仅仅为了满足自己的一时口欲而后悔，又何必不多忍一忍呢?不过，那种看着别人大快朵颐而自己狂咽口水的感觉太不属于“吃货”本性了。于是，忍不住约上自己的几个医生朋友，围绕着关于火锅的话题，搭配着缭着青烟和清香火锅，“认真”地讨论起来。
【孕妈妈要少吃火锅的原因】
1、汤底。
众所周知，孕妈妈要尽可能地保持饮食上的清淡，但是火锅的汤底往往都是重口味，有的还是中药成分的锅底，这对于体质特殊的孕妈妈来说并不合适。
另外一方面是反复食用汤底，里面的亚硝酸盐的含量肯定可高，而亚硝酸盐会在我们体内转化为亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物，是目前世界公认的致癌物，会诱发胃癌、肠癌，引发心血管之类的疾病，其毒性还有可能通过胎盘传给胎宝宝。
2、肉食。
对于吃货来讲，吃火锅如果没有涮肉肉，就像吃了螃蟹没有蟹黄，去了北京没有见到天安门一样的感觉吧!但是作为孕妈妈来讲，吃火锅最大的危险也就是涮的各类肉片了。
好多人认为牛羊肉片儿放进锅里，变色就可以吃了，如果煮的时间长，就失去了其鲜嫩的口感。但对于孕妈妈来讲，倘若鲜嫩的肉片没能被彻底煮熟，食用后会致使弓形虫进入到身体中，继而伤害幼儿。就拿羊肉来说，约六成的羊体内含有弓形虫，如果仅仅是放到热汤中过一下就立刻进食，那么肉片中还未被杀死的弓形虫幼虫就会随着血液侵害母体和胎儿。病发后，母亲只有类似流感的情况发生，可是对于孩子来说，弓形虫会侵害他们的脑部，继而产生大脑儿或无脑儿，更为严重的情况便是胎死腹中以及流产。
另外肉片中的脂肪较多，孕妈妈如果过量食用，很容易增肥;而火锅的汤底还有大量的嘌呤，会伤害身体，让准妈妈的肾脏更加疲惫不堪。
3、食物混放。
我们平常吃火锅，基本上都是三五成群，很少有人自己去吃一顿的。所以在点餐的时候，每个人的口味各不相同，就跟一个大杂烩一样一样的，菜啊、肉啊，统统点上。
等到吃的时候呢，很多情况下是一股脑的把食物都往里面放，不管是生的、熟的、肉的、素的。这样就导致锅里的食物傻傻的分不清楚。菜类食物比较容易熟，而肉类食物不太容易熟，而且我们边吃边放，这就有很大可能会吃到不熟的食物，引发肠寄生虫类的疾病。
【孕妈妈可以这样安全的吃火锅】
所谓是兵来将挡水来土掩，吃货孕妈妈针对上述问题也自有解决之道，既能一饱口福，也不用担心危及胎宝宝。
1、解决汤底的问题。
能用清汤的时候，不用荤汤和辣汤做锅底;能用分餐制小火锅的时候，不用围坐在一起的大火锅。其实小火锅也能够解决汤底反复煮沸的问题，及时更换锅底就好了。如果像东来顺、鸿茂斋这样的涮锅店，没有小火锅，就少吃一会儿吧!
2、肉食。
不管其他人怎么吃肉，孕妈妈自己坚持把肉肉多煮一会儿，哪怕影响了一点点的口感，但是安全感就满满的啦!另外在食用火锅时，一定要开大火来烧煮，这样汤水就能保持在煮沸的状态，食物就容易被煮熟，有害病菌和寄生虫就能够被消灭。
3、一定要多准备一双筷子。
生食熟食分开是很多人都清楚的事情，只是在吃火锅的时候，很容易一边夹起肉片放进锅里，顺手再捞一点儿什么吃的上来;这样就导致夹过生肉的筷子直接又夹了食物放入口中。
所以，多准备一双筷子很有必要，孕妈妈用它来专门夹取生食，以防生食中的细菌和寄生虫进入到身体中，伤害宝宝，损害肠胃。
4、控制进食时间。
有的孕妈妈喜欢吃火锅的气氛，一吃便会耗上好几个钟头。这样不但使肠胃得不到休息，引发炎症，带来不适，宝宝也得不到好的环境来生长。此外，汤底炖煮得越久，营养就越少，亚硝酸盐便会激增，摄入后对胎儿不利。
5、远离电磁炉。
现在很多火锅店都使用电磁炉，电磁辐射对于孕妈妈来讲还是要适当注意的，所以尽可能选择不使用电磁炉的火锅店。实在无法避开的时候，可以穿戴防辐射服或者座位远离火锅一些。如果是这样，就建议让孕妈妈的先生或者朋友来帮你涮食，以免自己不断起身，给腰部和腿部带来过多的压力，致使浑身酸痛。
6、多吃蔬菜。
吃火锅时多搭配点蔬菜可以清除孕妈妈胃部的油腻感，还可以去火，补充维生素，但可别涮得太久，否则会破坏它们的营养成分。
7、合理搭配饮料
就餐前，可以先喝一点果汁，滋润肠胃，有助于消化，也能帮助身体吸收，但是对于血糖较高的孕妈妈来说，依然要慎重饮用。此外，蔬菜汁，酸奶，椰汁，也是不错的饮食选择，至于碳酸饮料，还是避而远之吧。
所以综合来讲，孕妈妈是可以食用火锅的，但要适量食用，科学饮食。要注意选材上的卫生，学会合理搭配来保证营养，不可一味地食用肉食，否则会给肾脏带来压力，也不要吃没有煮熟的食物和半熟品。同时要控制食用火锅的次数，孕期尽可能少吃。
好了，警报解除，压力释放，孕妈妈有所收敛的在即将来临的冬天去好好享受火锅的魅力吧!
（供稿：郭彤洋 校对：张洁琼）
