时间：2016-12-08 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
作为家长，平常最关心的一定有一项是小朋友的饮食，要口味清淡，保护好他们娇嫩的味蕾，要做好营养搭配，还要保证做出来的饭菜色香味俱全，真不是件容易的事，这道杂蔬鸡丁，口感鲜美、营养丰富、色彩鲜艳，非常适合宝宝吃。
【原料】鸡胸脯肉、茭白、胡萝卜、洋葱、彩椒、盐、淀粉、生抽、植物油;
【做法】1、将鸡胸脯肉切丁后加入少许淀粉和生抽进行腌制10分钟;
2、茭白、胡萝卜、洋葱、彩椒分别切丁备用;
3、锅热油后洋葱爆香，倒入腌制好的鸡丁翻炒2、3分钟后，再分别加入茭白和胡萝卜进行翻炒;
4、加入适量的水和盐炒匀后盖上锅盖，炖煮至水略微变干，加入彩椒翻炒均匀，即可出锅;
【制作技巧】
1、炒鸡丁的时候要不断的翻炒，以免粘锅;
2、杂蔬也可以换成其它蔬菜，比如豆角、黄瓜、土豆等;
3、腌制鸡肉的时候可以挤点柠檬汁，起到去腥的作用;【适宜人群】
2岁以上的宝宝;【推荐理由】鸡肉富含优质蛋白，对儿童促进生长、提高免疫力有着发挥着重要的作用;茭白是现在的应季蔬菜，含丰富的维生素和矿物质，尤其是富钾，可促进食物的消化吸收;胡萝卜富含β-胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，可以促进宝贝身体发育，骨骼和牙齿的生长，增强呼吸道和肠胃道的抵抗力。三者搭配，再配上青椒和洋葱，不仅让这道菜的味道鲜美，营养也均衡全面;搭配米饭，是宝宝午餐或晚餐不错的选择;
（供稿：郭彤洋 校对：张洁琼）
