时间：2017-02-20 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
偏食、挑食的宝宝不在少数，他们有的不爱吃肉，有的不爱吃蔬菜，甚至有些讨厌吃米饭。面对形形色色的“不爱吃”宝宝，妈妈们总是担心他们营养不均衡，从而影响身体发育。如何与这样的宝宝斗智斗勇，其实很考验妈妈的智慧。
“我最讨厌吃各种肉肉。”
吃货们无肉不欢，可有些小宝宝就是不爱吃肉，嫌鸡肉没味，猪肉太腻，牛肉嚼不动……家长看着小宝宝单薄的体形，愁坏了。
解读不爱吃的原因：
为什么宝宝不爱吃肉呢?原因一般有这些：一、肉没炖烂。有些肉纤维较粗，如果没有炖烂，宝宝腮帮子都嚼疼了还嚼不烂，反而塞牙，当然就不喜欢吃肉了。二、肉做得太油腻。有些家长自己爱吃偏油腻的食物，比如红烧肉，但宝宝可能不喜欢吃油腻的东西，不想吃。三、零食影响。宝宝爱吃零食，家长没有限制，饭前没胃口。四、活动不够。家长宅，不带宝宝去户外活动，体能没有消耗，吃不下。
应对妙招：
提升厨艺变换花样 若妈妈厨艺不佳，就先把肉炖烂吧。如果连把肉炖烂都没有信心，那就先把肉打成肉泥，做馅、做肉粥、包成小饺子，或是切成肉丁炒饭，不会做肉还可以烧鸡翅，等等，循序渐进逐步提升。要对着菜谱多练习，好手艺都是练出来的。
零食要限制 再好的胃口都经不起零食和饮料的腐蚀，妈妈对零食类垃圾食品每天都要盯紧，定次定量，对零食心软，就是对孩子胃口心狠。
户外活动 家长要带孩子到户外活动，不仅有利于长身体，还能结识同龄的小朋友，孩子活动后，胃口就会好得多。
带孩子一起动手 买肉的时候，让孩子指要肉还是鸡翅或是虾，搭配什么菜;择菜的时候也让他揪一揪菜叶;吃饭前小桌小椅餐具摆好，鼓励他：“宝宝尝尝你择的菜，肯定好吃。”再顺便夸上几句宝宝帮妈妈干活儿之类的话，让孩子有自豪感。孩子自己动手参与的，主观积极性要高得多，吃起来也更香。
TIPS:肉类是人体所需蛋白质的最重要来源，在种类和比例上接近人体需要，同时还含脂肪、多种维生素和矿物质，且易于消化吸收。宝宝生长发育迅速，每天都需要一定量的肉制品，其他食物难以替代，因此家长不能任由小孩不吃肉。
“我喜欢养小金鱼，但是我不爱吃鱼。”
都说鱼营养丰富，对宝宝健康成长有利，可是乐乐都3岁了，一向不爱吃鱼，只要一吃鱼就做出一副要呕的样子，或像小猫似的闻闻就走开了，有次让他吃，他甚至把吃进去的东西全吐出来了。真让人着急。
解读不爱吃的原因：
一、有过卡刺经历。鱼类都有刺，有些鱼虽然美味，但小刺挺多，比如鲫鱼，很不容易清理干净，如果宝宝吃鱼时曾经被鱼刺卡过(被鱼刺卡过的人都知道有多痛苦)，那他可能很长一段时间内都不敢再吃鱼了。二、怕鱼腥味。鱼类基本都有腥味，不少鱼腥味还挺重，比如鲤鱼、罗非鱼等，有些宝宝对气味很敏感，可能受不了。腥味来自鱼肉蛋白质代谢产生的一种叫三甲胺的物质，三甲胺浓度高鱼腥味就重。三、过敏。不少小宝宝对海鲜过敏，家长可能并不知道，结果宝宝吃后身体某些部位(脸部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩瘙痒，下次当然不敢再尝试了。四、口感不佳。把鱼做得美味不是一件容易的事，随便煮一煮，鱼肉根本没入味，这样的鱼大人不爱吃，小宝宝也不例外。
应对妙招：
防止卡刺 这点妈妈们一定要万分小心!必须确保给宝宝吃的鱼肉中一点毛刺都没有，可以夹小块鱼肉放到碟子中，用筷子细心捻碎，一根根清理干净。可以挑选刺少的鱼，如罗非鱼、银鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼等，另外，鱼腹部通常没什么刺。
去鱼腥味 平时做鱼时放适量酒、醋、蒜和生姜，可有效除去鱼腥味，鲤鱼要去掉身体中的两条线，可让卖鱼的帮忙收拾。
防过敏 如果宝宝对海鲜过敏，那就先不要吃啦，可以慢慢试试鱼松粥。
做出花样和美味 厨艺要用一辈子，下一点功夫很值得。找些菜谱对着练，蒸烤红烧，由易到难，还可以花样翻新，做成鱼粥、鱼泥、鱼汤、鱼丸等等，顺便再鼓励宝宝，吃鱼长得漂亮聪明，妈妈好厨艺，宝宝好福气。给宝宝烹制鱼类，最好选择清蒸，其次是水煮或入馅。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对宝宝的味觉发育有利。而油炸等烹调方法，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点。
TIPS:一般自然生长的海鱼要比人工养殖的海鱼、淡水鱼污染更少，尤其是在人工养殖地环境污染比较严重的情况下，更应该避免给宝宝食用这些鱼类。从生物链重金属富集来看，最好选择中等以下个头儿的鱼，鱼的个头儿越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。
“我讨厌蔬菜，难吃又有怪味。”
洋洋不爱吃蔬菜。不管把蔬菜做成什么花样的，他都会从碗里挑出来。真拿他一点儿办法也没有。
解读不爱吃的原因：
很多蔬菜都有比较重的味道，比较呛鼻，比如香菜、芹菜、胡萝卜等，有的还带一点儿苦味，因此很难获得宝宝的青睐;由于宝宝初次尝到的食物都是较软、较烂的，因此，要他学习咀嚼粗纤维较多的蔬菜，尤其是有茎、梗的蔬菜，当然难度不小;宝宝不喜欢吃某种蔬菜，而妈妈因为觉得很有营养，常常强迫宝宝吃，这会导致宝宝产生逆反心理;有些家长自己也不爱吃蔬菜，没有良好的榜样，宝宝怎么可能会喜欢不是那么好吃的蔬菜呢?
应对妙招：
兴趣培养是根本 强制宝宝去吃辣、苦或异香的蔬菜，更会伤害宝宝的心理。培养对蔬菜的兴趣才是根本。乡下的宝宝几乎没有厌吃蔬菜的，他们从小就对蔬菜有感情。妈妈可让宝宝陪自己一起择菜、洗菜，来提高他们对蔬菜的兴趣，宝宝吃菜时妈妈再夸上几句，来加深宝宝对蔬菜的感情。
先挑选味道轻的蔬菜 蔬菜的种类很多，宝宝不可能对所有的蔬菜都不喜欢。所以，关键是要找到宝宝能够接受的一些蔬菜。比如白菜的味道就比较清淡，宝宝可能会更容易接受。当然，那些容易引起胃肠不适的蔬菜，如韭菜，要尽量少给宝宝吃。
增加一点做菜的技巧 宝宝大多喜欢变化，做菜的时候，在形状上稍微改变一下，宝宝可能就会吃了。比如，宝宝不喜欢吃胡萝卜丝，可以切成胡萝卜丁试试。而且，把菜切成小丁、小块的，宝宝的小嘴吃起来也会更加方便些。另外，还可以在色彩搭配上下点功夫，比如将菠菜和胡萝卜搭配在一起，炒米饭时加点儿豌豆等。
改变烹调方法 宝宝一般更喜欢吃用油炒过的蔬菜，而用水煮的蔬菜大多没有味道，口感也不好。如果宝宝喜欢吃土豆，刚开始时，可以将蔬菜(如胡萝卜)和土豆放在一起炒，慢慢地增加蔬菜的比例。
蔬菜品种多多益善 蔬菜品种繁多，如果宝宝仅不吃某两种蔬菜，可以更换同类的其他蔬菜。每天都提供不同的蔬菜，并经常更换品种。父母要有意识地让宝宝品尝四季时鲜蔬菜，不断增加蔬菜品种，来培养宝宝多样化进食的好习惯，以获取更均衡的营养。
给他找一个榜样 如果你的亲戚朋友家中有一个年龄和他相仿的宝宝爱吃蔬菜，可以请其来家里吃饭。宝宝喜欢模仿，也许会学着小伙伴的样子，大口大口地吃菜。这也是一种激励宝宝吃蔬菜的好方法。
TIPS:宝宝对不爱吃的蔬菜，即便仅仅尝了一点点，妈妈也一定要及时赞扬和鼓励，还可拿出小礼物，让宝宝获得意外惊喜。过几天要求宝宝再多尝一点，逐渐加量，由此让宝宝逐渐接受蔬菜。
“鸡翅、大虾才是我的最爱，米饭还是算了。”
笑笑1岁多了，就不爱吃米饭。家长真是想尽了办法，换着花样来，可还是搞不定，吃饭随孩子心情，她心情好，才会赏脸多吃几口。
解读不爱吃的原因：
多数零食高糖高油，调味料很多，孩子都爱吃。嘴不停，胃不闲，到吃饭时间了，一点也不饿，当然不想吃什么米饭了;没有设置固定的进食时间，随性而为，没有建立起正常的胃肠消化规律，孩子当然就不会乖乖吃饭了;宝宝偏食挑食，爱吃肉爱吃虾，就是不爱吃米饭。另外，缺锌或者运动量不足的宝宝也会没有食欲。
应对妙招：
限制零食 零食是米饭的天敌，妈妈对零食一定要有足够的警惕，限制品种限制数量，有的妈妈把零食作为孩子表现良好的奖励，每次一点，这个方法可以借鉴。
饮食规律 可以按3+2的就餐模式，三份正餐，中间各有一份小点心。到点吃饭，如果孩子这餐不吃，也不要太勉强，但要明确告诉他，下一餐之前没有食物可吃。只要妈妈做得好，孩子的饮食很快就规律了。
趣味就餐 小桌子小椅子，卡通餐具，不同花样的米饭，今天南瓜饭，明天什锦饭，或是动物模型饭，米饭香肠小披萨，等等，即便是极普通的蛋炒饭，也能做出多种花样。注意，没有玩具，没有动画片，也没有手机和PAD。
不挑食偏食 纠正挑食偏食要立规矩，宝宝爱吃的肉和虾等，数量要限制，并搭配米饭和蔬菜。如果孩子不吃米饭，下一餐就没有肉和虾了。
TIPS:如果怀疑孩子缺锌，可带其去医院测查血清锌，血清锌正常值是75～150mg/L,如果低于75mg/L，要听从医生建议及时给孩子补锌。
（供稿：张洁琼 校对：张洁琼）
