时间：2018-06-15 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
一般来说，2岁以下婴幼儿是锌缺乏高危人群。母初乳的锌含量高，但随后逐步下降。6月龄后的婴儿，光凭母乳已经不够了，必需从辅食中获得足量的锌。如果辅食以未强化锌的植物性食物为主，则容易造成6月龄后婴儿锌缺乏。如果母亲妊娠期缺锌、早产/低出生体重、双胎/多胎致使胎儿期储存锌不足，而追赶性生长又使锌需要量增加，易造成婴儿出生早期即出现锌缺乏。
缺锌的宝宝会有以下表现：
1.食欲不振：每日进食量突然减少，出现挑食、厌食、异食等症状。
2.异食：宝宝出现吃奇怪东西的现象，比如爱吃指甲、木头、泥土、石头等异物。
3.发育缓慢：身高比同龄孩子矮3~6cm，体重轻2~3kg。
4.免疫力差：经常感冒发烧，或患扁桃体炎、肺炎等呼吸道感染疾病。
5.指甲、舌头异常：指甲出现白斑，手指长倒刺。或者舌头上有红白相间不规则图形，俗称地图舌。
6.反应慢：注意力不集中，记忆力较差。
7.视力下降：缺锌患者会出现明显的视力下降，患散光、近视等疾病，特别是夜晚，视力情况更为堪忧。
8.皮肤自愈能力降低：伤口不容易愈合，还易出现皮肤病。
适合缺锌的宝宝的美味
翠玉扇贝羹
材料：
鲜扇贝肉2 粒、鸡蛋1 个、小油菜50 克、核桃仁1 个、料酒半勺
做法：
1. 小油菜洗净，沸水焯一下，捞出放入食物料理机中榨汁备用。
2. 扇贝肉洗净切成小粒，核桃仁碾碎备用。
3. 沸水中加入半勺料酒，将扇贝肉放入煮熟、煮透。
4. 鸡蛋打散，加入清水和油菜汁，混合均匀。
5. 将扇贝肉粒、核桃碎撒在鸡蛋液上。
6. 放入沸水锅中隔水蒸10~15 分钟，出锅后加入香油即可。
营养点评：
油菜、菠菜等蔬菜都可以使用，混在蛋羹里，能轻松解决宝宝吃菜困难的问题，但需要注意的是，草酸含量相对高的蔬菜，最好事先用沸水焯一下，这样就能去除大部分的草酸，不会影响钙质吸收了。
虾皮蒸蛋
材料：鸡蛋，虾皮，料酒，生抽，麻油。
做法：
1.鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放适量料酒，温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。
2.蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。
注意：鸡蛋：水(约1:1)，虾皮和生抽足够咸了不要放盐。不喜欢放生抽的可在温水中加适量盐，料酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味。
青菜瘦肉粥
材料：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克。
做法：
1、将大米洗净。
2、瘦牛肉剁泥，青菜切碎。
3、在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒。
4、把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀。
5、然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。
