时间：2018-06-22 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
天气渐热，吃什么都没有胃口，特别是家里的孩子们，唯一感兴趣的只有西瓜和冰淇淋!今天小味准备了几道夏日清淡小炒，健康爽口促食欲，适合宝宝们吃!爸爸妈妈们赶快学起来吧~
鸡蛋炒双菇
材料：
鸡蛋3个、真姬菇1把、小蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量
做法：
1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅， 加入适量的油， 倒入蛋液;
2、待蛋液煎至定型后，将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋， 翻炒几下 ;出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
青笋炒木耳
材料：
青笋500g、木耳100g、红椒20g、蒜15g、食用油适量、盐1茶匙、糖1/2茶匙、耗油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜切片;
2、锅热放油，爆香蒜片;
3、下青笋片炒至断生;
4、放入红椒以及木耳一起翻炒;
5、炒至8成熟时，调入适量盐、糖;
6、临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉);
7、大火炒匀，即可出锅。
辣炒什锦藕丁
食材：
藕1节、火腿100g、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30ml、酱油15ml、食盐3g
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁;
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟;
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白砂糖1茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙
做法：
1、准备好所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎;
2、炒锅倒入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水;
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉;
4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜;
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜;
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可。
香菇油菜
食材：
香菇10个、油菜400g、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10g、米醋5g、香油3g、蚝油5g、淀粉4g、水适量、植物油15g
做法：
1、香菇洗净，然后用小刀划出星形花纹;
2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵;
3、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈;
4、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用;
5、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开;
6、放入油菜焯水约一分钟，焯好水的油菜装盘;
7、锅里加入适量油，爆香姜蒜末;
8、加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇;
9、汤汁浓稠的时候加入泡椒;
10、将焖煮好的香菇盛入装油菜的盘中即可。
白灼西兰花
食材：
西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量
做法：
1、西兰花建议用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花表面凹凸，容易有农药残留，一定要处理好方可食用;
2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块;
3、将西兰花焯熟;
4、过凉;
5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油;
6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。
蚝油生菜
食材：
生菜1棵、植物油1.5汤匙、食盐1小勺、蚝油2汤匙、玉米淀粉5g、水适量、蒜5g、白糖1小勺
做法：
1、生菜洗干净沥干水备用;
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐;
3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水;
4、焯好的生菜摆入盘中待用;
5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香;
6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。
酸辣土豆丝
食材：
土豆300g、干辣椒3个、姜2片、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、米醋1汤匙
做法：
1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡;
2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段;
3、倒入土豆丝不停地翻炒;
4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡精，炒匀即可。
