时间：2018-08-17 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
01
目前，全球公认的儿童铅中毒诊断和分级主要以血铅水平为指标，共分5级。
级别血铅值表现
Ⅰ级血铅>20微克/升宝宝计算、阅读能力就会受到影响
Ⅱ级血铅100~199微克/升血红素代谢受影响，神经传导速度下降
Ⅲ级血铅200~449微克/升出现缺钙、缺锌、血红蛋白合成障碍，免疫力低下、学习困难、注意力不集中、智商水平下降或体格生长迟缓等症状。
Ⅳ级血铅450~699微克/升可出现性格多变、易激怒、多动症、攻击性行为、运动失调、视力和听力下降、不明原因腹痛、贫血和心律失常等中毒症状。
Ⅴ级血铅≥700微克/升可导致肾功能损害、铅性脑病、甚至死亡。
铅主要影响儿童的神经系统和造血系统，又以神经系统受损最严重。血铅高会影响儿童的生长和智力发育，损伤脑功能，严重者造成痴呆。对儿童的认知和行为功能也有一定的影响，可致使儿童患上多动症。
铅引起的智力损害是不可逆转的，即使经过治疗，智力损害也不会明显恢复。
儿童铅吸收率约为成人的5倍，排铅能力只有成人的30%，所以，儿童比成人更容易铅中毒。
含铅多的食品：爆米花、皮蛋以及一些罐装食品中，都含有较多的铅，最好不要买给孩子吃。
02
含铝食品
食品安全风险评估结果显示，我国全人群中有32.5%的个体膳食铝摄入量超过每人每周安全摄入量，其中以4岁～6岁年龄组的超标比例最高，达42.6%。(来源：健康时报《三成国人铝摄入超标》)
铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会引起神经系统病变，生长发育期的儿童，如长期大量食用铝含量超标的食品，可能造成神经发育受损导致智力发育障碍。
含铝多的食品：
油条
制作油条的明矾，正是造成铝超标的祸首。
海蜇等海产品
新鲜海蜇经食用盐加明矾盐渍，使鲜海蜇脱水，便于排出毒素和储存。如果要给孩子吃，必须反复浸泡、清洗。
粉类食品
粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等这些淀粉类食品，为了让口感更筋道，在制作时也常加入含铝添加剂，尽量少给孩子吃。
膨化食品
人造膨化食品一般都会使用膨化剂，而膨化剂中会含有大量的铅和铝，因此不建议给孩子吃。
03
高盐食品
权威杂志《自然·神经科学》(Nature Neuroscience)发表了一项来自威尔康奈尔医学院的小鼠研究，称高盐饮食可引发大脑认知功能缺陷。简而言之，就是高盐食品会影响孩子的智力!
如果孩子吃了太多盐，会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧的状态中，造成记忆力下降，反应迟钝。
孩子的口味是从小养成的，良好的清淡饮食习惯将使他们受益终生。2岁内婴儿食品不加盐，2~6岁盐量可逐渐增加，但每日不超过2克。酸菜、咸鱼、榨菜等腌制品含盐量特别高，尽量不要给孩子吃!
04
高糖食品
孩子最爱吃的这种东西，比吸烟还可怕!爸妈注意!提到高糖饮食对孩子身体的危害，其实高糖食品对孩子的智力也有影响!
高糖饮食会导致海马体炎症，影响记忆与学习。高糖饮食的孩子，其大脑表现出海马体炎症水平增加，从而破坏了学习和记忆的功能。持续的高糖饮食，可使炎症积累，长此以往，会慢慢导致认知减退。
我们一日三餐中糖的摄入量已经足够，想要培养小天才，对于额外的糖，请一律say no。不过，如果小朋友表现好，一个月奖励一颗糖也是可以的啦。
05
含反式脂肪酸的食品
反式脂肪酸是一种氢化的植物油，会对婴幼儿的大脑和神经系统发育产生不利影响。
可是，由于反式脂肪酸具有增添食品的酥脆口感、易于长期保存等特点，被广泛用在真空包装类的食品和餐厅的煎炸食品中。
奶茶、薯片、奶油蛋糕、冰淇淋、西式快餐等多种食品中，都含有反式脂肪酸。大家在购买时要注意看包装上的配料表，如果看到有氢化植物油、反式脂肪酸这样的成分，建议少买给孩子吃。
此外，如果孩子偏爱吃蛋糕的话，近几年市场上开始流行动物脂肪制作的奶油蛋糕，虽然价格较高，但是不含反式脂肪酸，可以适当买一些给孩子吃。
