时间：2018-09-04 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
包子，是许多人日常早餐的首选之一。但外面买的包子总担心不干净不卫生，孩子吃了不太好。那既然如此，妈妈们不妨自己在家里动手做吧。虽然麻烦了一点，但为了孩子吃的更健康，更有营养，辛苦也是值得的!
香菇猪肉馅包子
食材：【面团】面粉500克、白糖1勺、酵母5克、温牛奶260克【包子馅】猪肉末250克、香菇250克、玉米油适量、盐适量、蚝油1勺、生抽1勺、小葱1根。
制作方法：
1、首先把面团制作出来，普通面粉中，加白糖、酵母、牛奶，牛奶要缓慢加，边加牛奶边搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。
2、揉好后，加盖，放在温暖处发酵到原面团的二倍大即可，夏天室温比较高，可能会发酵的快一些，一个小时就差不多发好了。
3、猪肉末中加入葱花、生抽、蚝油、盐、十三香，顺着一个方向搅拌五分钟，再加入香菇碎和玉米油，搅拌均匀，香菇要提前用开水焯烫一下，再剁成碎末。
4、面团发酵完成后，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷说明发酵的程度刚刚好，取出来揉匀，把气泡排出来。
5、分成均匀的小面团，用手心按扁，用擀面杖擀成中间稍微厚一点的包子皮，这样蒸的包子，底部不容易露。
6、把包子馅放包子皮中间，一手托着包子皮，另一只手捏包子褶皱，这样包子就包好了7、放在锅中的蒸屉上，盖好锅盖，二次发酵20分钟，然后开大火，水开以后，继续蒸20分钟，关火后不要马上打开锅盖，焖两分钟再打开锅盖。
小贴士：如果怕包子出锅的时候粘在蒸屉上，可以在包子底部抹一层薄薄的食用油;关火后，不要马上打开锅盖，否则包子很容易马上塌陷。
