时间：2018-10-15 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
秋季是吃冬瓜的最好时节，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，维生素很丰富，还具有多种保健功效，可以利尿消肿，清热解暑，秋天不能少了它。
今天小编就给大家分享一个冬瓜的另一种做法，不炒不炖，不用加入一滴水，做出来的冬瓜鲜美多汁还营养健康，好吃不上火，比肉丸子还要好吃，最关键的就是做法特别的简单。
冬瓜豆腐丸子
食材：冬瓜半个、豆腐1块、鸡蛋1个、西红柿1个、虾皮少量、面粉2小勺、淀粉2小勺、盐适1勺、胡椒粉1勺、蚝油少许、生抽少许。
做法：
1、食材备好，冬瓜去皮。
2、冬瓜擦成细丝，加1勺盐拌匀，腌制5分钟。
3、豆腐用勺子压碎，把冬瓜放入纱布中挤干水分，放入豆腐中，加入鸡蛋，虾皮，挤剩的冬瓜水留下，冬瓜汁中加入淀粉。
4、搅拌均匀，再加2勺面粉，2勺淀粉，加1勺胡椒粉拌匀匀。
5、再把它们全部都搓成丸子放入盘子中。
6、蒸锅内放入适量的水，放入丸子，大火蒸10分钟左右，熟透即可食用。
7、把准备好的西红柿去皮切碎，起油锅，把切好的西红柿放入锅中用小火翻炒，在翻炒西红柿的时候全部都给压碎，之后再加入蚝油生抽翻炒几遍。
8、然后再把我们刚刚用冬瓜汁调好的淀粉水倒入锅中，翻炒到粘稠状的时候就可以关火了。
9、最后在蒸好的丸子表面上浇上我们刚刚已经做好的酱汁，表面上撒入一些葱花，这样美味的冬瓜丸子就已经制作完成了。
