时间：2018-10-30 来源：红缨教育 作者：客户中心 点击：次
香肠鸡蛋早餐饼
食材：面粉、盐、香肠、青椒、鸡蛋。
做法：
1、在大碗中装200g面粉，再加入3g盐和300ml凉水，边倒边搅拌，一直搅拌到面团细腻，没有面疙瘩即可。
2、准备香肠2根，青椒一个，鸡蛋3个，青椒去籽，先切细条再切小块，和鸡蛋放在一起，加入适量的盐，搅拌均匀备用。
3、把一根香肠切4半，再从中间切开，两根都切好备用。
4、起锅开小火，不用放油，锅热放2勺面糊，用刮板快速刮薄，刮均匀，有漏洞的地方再用面糊刮一遍。
6、烙至边缘微卷、翻面，烙至鼓起小泡即可出锅。
7、出锅以后稍微晾凉增加韧性，用刷子沾蛋液，先把饼皮的四周刷蛋液，把切好的香肠摆成密封的正方形，倒入剩下的蛋液，将饼先上下折叠再左右折叠。
8、再次起锅开小火，刷油，油温五成热下饼坯，盖上盖子焖2-3分钟，时间到以后开盖翻面。
9、翻面以后再烙一分钟左右，烙至饼鼓起，说明鸡蛋膨胀熟透，底面金黄即可出锅。
