疫情期一周推荐带量食谱2
早餐推荐食谱（蜂蜜吐司干、银耳炒鸡蛋、海鲜粥）
蜂蜜土司干
用量：吐司2片、黄油25g、（槐花蜜）蜂蜜1勺（如果没有槐花蜜也可用普通蜂蜜代替），喜欢吃甜的孩子可以放点白砂糖，盐适量。
步骤：
1.黄油隔水融化；
2.加入一勺蜂蜜；
3.烤箱160度预热，同时将吐司切成三角形（如果家里没有烤箱，可以用平底锅代替，平底锅内不要放油）；
4.将吐司两面刷上黄油蜂蜜液体，如果爱吃糖的，可以撒少许白砂糖；
5.有烤箱的，放入烤箱，160度20—25分钟，至两面金黄即可；
6.如无烤箱，用平底锅，至双面金黄即可。
功效：蜂蜜：消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。同时槐花蜂蜜中含有刺槐中的刺槐苷和挥发油，有抗菌，清热解毒的功效。
银耳炒鸡蛋
配料：鸡蛋2颗；鲜银耳1朵；青椒1个,盐适量
做法:
1.准备材料：银耳提前泡发，鸡蛋打散,姜切碎，葱切粒，青椒切条
2.热锅放油，加入鸡蛋液,把鸡蛋炒散，起锅。锅里留底油，加入姜粒煸炒出香味
3.加入银耳青椒翻炒2分钟,加入鸡蛋翻炒均匀，加入少量盐，翻炒均匀。出锅啦！
功效：银耳含有多种维生素及17种氨基酸，有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。因此，常吃银耳，不仅能补充多种营养，还能增强儿童的抵抗力，有抗病强身的作用。
海鲜粥
用料: 新鲜生蚝 500克，新鲜虾 500克，白胡椒少许，姜蓉适量，生粉1调羹（洗生蚝用），海盐1调羹（洗生蚝用），纯正花生油1调羹，煲好的香米粥 1汤盘（封面图盘的量），鸡粉1调羹，海鲜豉油 1调羹，盐适量
做法：
1.葱姜洗净切碎
2.用小牙刷洗干净蚝肉边上的污垢后冲洗干净沙子，加1调羹生粉，1调羹海盐抓匀后洗净干净控干水分，鲜虾洗净后剪掉一半虾头后用小牙签挑出虾线。
3.香米粥煮开五分钟左右
4.将生蚝，鲜虾和姜蓉下煲里开大火煮沸5分钟
5.转中火后盖盖慢熬25分钟
6.少许白胡椒，1小调羹鸡粉.1小调羹海鲜豉油慢慢搅均匀后再滚五分钟
7.根据个人口味加适量的海盐和1调羹纯正花生油搅拌均匀后撒入葱花即可。
功效：海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。
海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
每日上午加餐：酸奶125g；
午餐推荐食谱（番茄饭、胡萝卜炖羊肉、杏鲍菇炒荷兰豆、沙参玉竹老鸭汤）
番茄饭
用量：大米300g、番茄1个、腊肠1根、玉米粒50g、青豆50g、盐适量
制作步骤：
1.用的速冻玉米和青豆，清水洗沥干；
2.腊肠切小块；
3.米淘洗一下；
4.饭锅加入玉米青豆和腊肠，适量水，少许盐；
5.番茄洗净放中间，盖上盖子，开煮；
注：番茄会有水分，煮饭比平时少放一点点水。
健康功效：番茄一年四季都可见，营养丰富，是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，番茄的作用就是平肝去火。
胡萝卜炖羊肉
用量及配料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油适量、 胡萝卜300克、羊肉180克
做法：
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4.将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5.改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
功效：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳健肺
杏鲍菇炒荷兰豆
配料及用量：荷兰豆 300克，杏鲍菇 30克，红彩椒 1个，葱 少许，姜 少许，生抽 适量，盐 适量
做法：
准备材料：荷兰豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐适量
1.荷兰豆摘洗干净。
2.杏鲍菇切片，红椒切块。
3.荷兰豆焯一下水，马上放凉水中备用。
4.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇和红椒块，用小火慢慢煎至软身。
5.放入焯过水的荷兰豆快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀。
功效：杏鲍菇炒荷兰豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴等症状均有疗效，是很好的食疗菜谱。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
沙参玉竹老鸭汤
原料：主料：沙参50g，玉竹50g，老鸭一只
做法：
选用老鸭一只（注意，一定要选用老鸭），去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。
推荐水果（金桔、苹果）
晚餐推荐食谱（鸭肉南瓜饭、芹菜熘鲤鱼、胡萝卜炒绿豆芽、萝卜排骨汤）
鸭肉南瓜饭
用量：大米200g，南瓜100g、生姜5g、鸭肉100g、葱10g、蒜头10g
步骤：
1.大米泡半个小时；
2.鸭肉焯水，加入生姜，切小块，放高压锅十分钟；
3.南瓜切块，葱，姜，蒜头，爆香，加入鸭肉汤煮沸；
4.将米饭中放入少量鸭汤；
5.将鸭肉，南瓜加入米饭中，按下煲饭健；
6.煮好出锅即可。
功效：南瓜和鸭肉同食，由于南瓜为温性食物，鸭肉为寒性食物，一起吃可以消除或缓解热，寒对人体带来的不利影响，一起吃，具有补中益气，滋阴养血，利尿消肿，清痰止咳，消炎止痛，解毒杀虫等功效，还可以治疗咳嗽，哮喘，干咳，支气管炎，水肿等症状。
芹菜溜鲤鱼
用量及配料：鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、菜油适量。
做法：
将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、黄酒、盐、淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可。
功效：鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效;芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食，适用于急慢性肺炎的辅助治疗。
胡萝卜炒绿豆芽
配料：胡萝卜一个，绿豆芽200克，青椒一个，盐适量，花生油适量，生抽适量
做法：
1.将胡萝卜去皮洗净切细丝备用
2.将绿豆芽洗净备用
3.将青椒洗净切细丝备用
4.将锅洗净烧干，放适量花生油
5.将胡萝卜丝倒入锅中翻炒片刻
6.将青椒和绿豆芽倒入锅中继续翻炒至断生
7.加入适量的盐和几滴生抽，翻炒均匀入味即可
功效：
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
排骨萝卜汤
用量：肋排骨250克，萝卜250克，葱、枸杞子、生姜、盐各适量。
做法：
1.先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味)，捞出骨头洗净。
2.把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头)，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右)，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3.萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4.最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐。(味精可放可不放，多吃无益)
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了!
功效：清热解毒，顺气止咳，利尿发汗。
附注：此食疗方在患儿患病期服用，对小儿肺炎有一定辅助疗效。
每日晚上加餐：儿童奶190g；
