疫情期一周推荐带量食谱3
早餐推荐食谱（胡萝卜西兰花蛋饼、芹菜炒腐竹、五谷苹果粥）
胡萝卜西兰花蛋饼
用量：鸡蛋2个、胡萝卜1根、西兰花3多、面粉适量；
步骤：
1.胡萝卜切段，放水中煮熟，西蓝花焯水断生；
2.将胡萝卜、西蓝花切成小颗粒；
3.加入鸡蛋、面粉，搅拌均匀成面糊状；
4.在锅内摊平，至双面金黄即可。
功效：西蓝花是一种有助于提高免疫力的食物，西蓝花中的化学物质能够刺激免疫系统，提高免疫系统活力。同时它富含丰富的营养物质，有助于保护机体免受疾病的侵害。
芹菜炒腐竹
配料：芹菜2根；腐竹泡发；盐、蒜适量；
做法：芹菜择洗干净，切段;腐竹用温水泡开，切断；起油锅，葱蒜爆香，放入腐竹，放入芹菜，炒匀，调味即可。
功效：芹菜有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素。钙和铁的含量比西红柿高15倍左右;维生素E含量在家常蔬菜中名列前茅，增强机体免疫力。
五谷苹果粥
用料: 荞麦20克，燕麦20克，黑米20克，薏米20克，紫薯20克，苹果50克，红糖适量
做法：
1.五谷杂粮先要用水浸泡5个小时。而苹果的用量半个到1个随意，去皮和带皮也依照个人喜好，在下锅前切成丁。
2.锅内倒入6杯水煮开，将浸泡五谷杂粮的水去掉后下锅。
3.先开大火，煮滚后改为文火慢慢熬30分钟。
4.打开锅盖加2.5汤匙红糖。
5.加入苹果丁，再用大火烧滚两分钟即可关火。
6.一碗暖暖的，香香甜甜的五谷杂粮粥可以享用啦。
功效：这里的五谷，指的是荞麦、燕麦、黑米、薏米和紫薯，也可称为“五宝”。 这五宝和苹果丁一起熬粥，不仅营养丰富，而且香糯可人。 春节刚过，要清除体内堆积的油腻，这道粥品是上好的选择。 有助于春季提高免疫力。
每日上午加餐：酸奶125g；
午餐推荐食谱（百合饭、栗子鸭、胡萝卜炒金针菇、川贝雪梨猪肺汤）
百合饭
用量：大米300g、干百合100g
制作步骤：
1.百合放入开水里加盖浸泡三十分钟，洗净；
2.电饭锅里放入适量的水，放入洗净的大米和百合；
3.按正常煮饭时间即可。
健康功效：百合，具有润燥清热的作用，营养丰富，清热解毒，润燥润肺。
栗子鸭
用量：老鸭1只，栗子肉200g，香菇10颗，枸杞、葱姜、盐、料酒适量。
做法：
1.鸭子洗净，斩成块，入沸水锅中焯去血水，倒出用清水冲去浮沫。香菇洗净用温水浸透，枸杞用温水泡出汁。
2.焯好的鸭块入高压锅，将多余水分炒干，然后加盐、料酒、水、香菇烧10分钟后待气放完后再加入栗子，继续烧10分钟，最后待气放完后，开盖加枸杞汁、料酒、葱段烧半分钟即可。
功效：板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。
胡萝卜炒金针菇
用量：胡萝卜一条，金针菇半斤，大蒜、小葱、花生油、盐适量
做法：
1.金针菇去掉根部，然后洗干净。胡萝卜削好皮洗干净切成丝
2.葱，大蒜洗干净切段，然后葱白和蒜头另外放开。木耳提前泡发，洗干净切成丝。
3.锅中烧沸水，把金针菇放下去焯一下水，然后捞出沥干水
4.锅预热放入花生油，油温热后放入葱白，蒜白爆香
5.再倒入胡萝卜炒软
6.再放入葱叶，蒜叶继续炒软
7.最后倒入金针菇，加盐炒熟即可装盘。
功效：胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。金针菇金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。这两种食材在一起搭配营养更丰富，对于提高免疫力有很好的食疗作用。
川贝雪梨猪肺汤
材料：猪肺120克，川贝母9克，雪梨250g
做法：
1.取猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。
2.将川贝母洗净打碎;雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。
3.料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用
功效： 润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
推荐水果（猕猴桃、香蕉）
晚餐推荐食谱（香菇肉包、胡萝卜肉松青菜粥）
香菇肉包
用量：生姜适量、猪肉200g、大葱适量、香菇10朵、面粉400g、酵母适量
步骤：
1.将酵母加入面粉中，用温水和面，醒发面团后（第一次醒发大概40分钟），制成包子皮；
2.将猪肉、香菇切小丁，混合在一起，剁馅至肉糜状；
3.将剁好的馅料放在容器中，加入适量的葱末、姜末、生抽、老抽、香油、盐进行调味，并将以上食物进行混合均匀；
4.将馅料放置在包子皮中，做成包子；
5.将包好的包子放在蒸屉，进行二次醒发（大概15-20分钟）；
6.大火蒸25分钟，焖5分钟，开盖，即可食用。
功效：香菇有养血补气、开胃助食等功效。香菇中含有多糖类物质，可以提高人体免疫力，能够提高辅助性T细胞的活力，从而增强人体免疫功能。同时含有一种干扰素，能够干扰并苏的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病例如流感、麻疹等有较好的防治作用。
胡萝卜肉松青菜粥
食材： 胡萝卜250克、瘦肉若干、青菜若干
做法：
1.瘦肉洗净，切成小块，凉水下锅，煮沸5分钟；
2.瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分，最后晾凉打成粉；
3.大米洗净熬成粥；青菜洗净切碎，放入大米粥中。
营养价值：肉松属于高能食物，可给孩子提供能量。胡萝卜含有多种维生素可提高免疫力。
每日晚上加餐：儿童奶190g；
