莲藕：又称为藕，是莲科植物的根茎，可以食用也可以药用，在我国南方还被当做水果食用，秋冬季节莲藕是餐桌上常见的一种食物，清炒莲藕甘甜脆嫩，清香可口，营养丰富。

　　腔骨：富含蛋白质，提高人体的新陈代谢率。猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪骨有很高的营养价值，熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

　　莲藕腔骨汤的制作方法：

　　食材：莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)

　　制作：

　　1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;

　　2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫;

　　3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟;

　　4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。