营养膳食

低风险地区夏季防护指南

  国务院相关工作组之前发布了《低风险地区夏季防护指南》,其中包括了给食品消费者的7条建议:

  1.保持良好卫生习惯。购物或就餐时做好个人防护,戴好口罩,保持社交距离,咳暾或打喷时盞口鼻,购物回家要洗手。

  2.使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材,清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。

  3.家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。

  4.生熟分开。生熟食品分开加工和存放,尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心,避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。

  5.煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。

  6.分别包装、分层存放食物。生的肉水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装,包装袋要完整无破损,生、熟食物分层存放。

  7.提倡分餐、使用公勺公筷。