营养膳食

吃零食的科学方法

  第一问:吃零食的最佳时间?

  吃零食的时间与正餐时间最好间隔1.5~2小时以上,睡前0.5~1小时最好不要吃零食。

  第二问:零食有营养吗?

  《中国儿童青少年零食指南》根据零食的营养成分分为3个推荐级别:“可经常食用”、“适当食用”和“限量食用”。

  “可经常食用”零食:营养含量丰富;

  “适当食用”的零食:营养含量相对丰富;

  “限量食用”的零食:能量较高,几乎不含其它营养素。

  第三问:零食怎么选择?

  零食新鲜、营养卫生

  “补充”守则:优选新鲜水果、原味奶类和坚果

  “三少二低一高”守则:少盐、少油、少糖、低能量、低脂肪、高蛋白

  1零食新鲜、营养卫生

  食物吃之前,首先要通过食物的外观、色泽、气味等感官指标加以辨别食物是否新鲜。其次要清洗,水洗是最常用的方法,清除食物表面污物、微生物等。预包装食品可以通过看食品标签,观察其生产日期和保质期,对于无生产日期、无质量合格证、无生产产家信息的 “三无”零食不要吃,街头零食不要吃,避免因食用不卫生的食物引起中毒及胃肠道疾病。

  2“补充”守则

  零食是对正餐的补充,在吃好正餐的基础上才能让孩子适量地吃。零食尽量选择干净卫生、营养价值高、正餐不容易包含的一些食物:如新鲜水果、原味奶及奶制品、原味坚果等。

  3“三少二低一高”守则

  零食选择以“三少、二低、一高”为原则,“三少”即少油、少盐、少糖,“二低”即低能量、低脂肪,“一高”即高蛋白。