Yojo幼儿园联盟

 合理的膳食计划能够最大限度地为幼儿提供营养膳食，但每月的营养计算需整合各方面的数据才能提供真实、有效地计算出幼儿的实际摄入量。为促进幼儿膳食营养的均衡发展，故对2XX年X月份的营养计算进行分析总结，找出不足，改善均衡膳食。

一、膳食方针

x月份我园幼儿共计xxx名，早餐能量占全天的25%，上午加餐5%，午餐35%，下午加餐5%，晚餐25%，一日能量占幼儿总能量的95%，以便幼儿晚上加餐的摄入。

x月份天气渐渐转凉，本月再饮用一个月的酸奶，从下月开始喝热牛奶，x月份增加一些蛋白质食物的摄入，以增加能量抵御寒冷。

二、平均每日进食量

根据本月的幼儿就餐登记统计及出库记录，输入弋康软件最终得出以下统计量：

由表可见：9月份平均每人每日进食量基本符合幼儿推荐摄入量。

三、营养素摄入量的分析

由表可见：要求日托儿童每人每日各种营养素的摄入量占80%以上，9月份的营养素摄入相比都超过80%，但蛋白质的摄入为109%，较推荐摄入量超出较多，下月应适当减低蛋白质的供给。钙的摄入量占DRIs的79%，略低，10月份增加牛奶就可提高钙的摄入。

四、热量来源分析

脂肪供热31.75%，符合要求的30%-35%；蛋白质供热15.74%，超出要求蛋白质12%—15%，这是因为蛋白质用量较高，下月应适当减少。

五、蛋白质来源

本月动物性蛋白加豆类蛋白提供的总蛋白质为57%，超出要求的55%，符合要求。

总而言之，本月的膳食营养计算基本达到营养推荐量要求，下月的带量中我园会根据本月的不足做出修改，争取使我园的膳食营养更加平衡合理。

六、不足之处

我园的剩菜剩饭较少，故未做剩菜剩饭登记，但从数据的真实性而言，应除去剩菜剩饭的量。所以从本学期初我园应上级要求已登记剩菜剩饭量。