炊事员岗位职责
时间：2015-12-28
来源：红缨教育
作者：督培部
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一、严格执行食品卫生法，遵守本园的各项规章制度，爱岗敬业，努力工作。
二、认真学习，钻研业务，不断提高饭菜制作水平。
三、做到“四勤”，上班穿工作服，戴工作帽（要求头发置于帽中），工作服保持清洁整齐。
四、操作前及接触食物、分发饭菜前，用肥皂彻底洗手，上厕所必须脱下工作服，便后用肥皂洗手后，再进行工作。
五、严格按点开饭和按食谱制作饭菜，不随意变更食谱。
六、面食发酵适度，软硬适中，不断变换花样，适合幼儿的年龄特点。
七、蔬菜择洗干净再切，菜切的大小适中，咸淡适合幼儿口味，菜要烧得恰到好处，做到色香味俱全。
八、在食物的加工过程中要采用科学合理的制作方法，避免各种营养素的流失。
九、严格按照消毒制度进行消毒，认真填写消毒登记表，做到准确无误，报送及时。
十、下班前认真检查天然气、电器、水的使用阀门，做到断气、断电、断水，关好所有门窗，确保万无一失。
