即将到来的春节是中华民族阖家团圆的节日。在这个喜庆的日子里,除了各种庆祝活动,最不能缺席的就是美食了。春节的美食可是大有讲究,不光要色香味俱全,还要有美好的寓意。来,全家围在一起,边动手做些名字吉祥又好吃的面食,边和宝贝聊聊关于春节的故事,会让年味儿更浓哟!
酵母要用少量温水化开。
面粉中加入不同果蔬汁(泥),可揉成彩色面团。
开心福袋
原料
面粉500克,酵母5克,南瓜100克,红心火龙果汁110克,油豆沙适量。
制作
面粉中加酵母水,分别和火龙果汁、南瓜泥揉成红、黄两种颜色发面团。将红色面团做成饺子剂大小,擀成厚薄均匀的面皮,放入油豆沙包起,用黄色面团搓细条系在开口处。
特点
色泽鲜艳,福气满满。
事事如意
原料
南瓜250克,菠菜200克,面粉500克,酵母5克,豆沙少许。
制作
南瓜蒸熟压成泥,菠菜打汁,分别和酵母水一起加入面粉中,揉成黄色和绿色面团。将黄色面团做成50克的剂,擀成长形面皮;取少量绿色面团擀成皮贴在黄色面皮一端,在上面切3刀;另一端放上豆沙馅卷起来,将两端捏在一起。
特点
香甜可口,造型可爱。
年年有鱼
原料
面粉500克,酵母5克,胡萝卜250克,红豆和油少许。
制作
红豆用热水泡开,胡萝卜榨汁后与酵母水、面粉一起揉成橙色面团。将面团做成50克的剂,擀成圆片,刷油,连续对折两次,在边缘并排切3刀,中间两条往上搭,两边对捏,红豆按在两边做鱼眼。
特点
营养丰富,寓意吉祥。
团团圆圆
原料
面粉250克,酵母5克,土豆100克,紫薯100克,胡萝卜50克。
制作
土豆和紫薯蒸熟后分别压成泥。将醒发好的白面团擀片,均匀抹上紫薯泥,再把土豆泥捏成条放在上面,卷起后均匀切段,用胡萝卜碎点缀成花心。
特点
营养丰富,增强免疫力。
会做还要会蒸!
面点做好后,冷水入锅,再次醒发20分钟后开火。
上汽后蒸15分钟,关火焖3分钟后再开盖。