幼儿园食品安全要注意哪些原则
时间：2019-10-12
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：王方
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一、由原料到成品实行“四不”制度：
1、采购员不买腐烂变质原料。
3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。
4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。
二、成品食品存放实行“四隔离”：
1、成品与半成品隔离。
2、生熟食品隔离。
3、食品与药物隔离。
4、食品与天然水隔离。
三、用（食）具实行“四过关”
一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。
四、环境卫生实行“四定”
定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。五、个人卫生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
