防控疫情注意调整饮食
时间：2020-02-05
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：王方
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春节期间，新型冠状病毒感染的肺炎疫情还在蔓延。目前尚无特效药物，疫苗也在紧张研制中，好消息是多例感染者（含被感染的医务人员）已被治愈。增强人体免疫力是预防和战胜疾病的有效武器之一，通过科学合理饮食能够提高个人免疫力，助力防控疫情。以往逢年过节大鱼大肉等不健康饮食，每逢佳节胖三斤，现今形势需要调整春节期间饮食，均衡营养促进健康。
在生活饮食方面给大家10条建议：
1、增加蔬菜摄入量，注意“颜色搭配”。每人每日摄入1-1、5斤新鲜蔬菜，注意添加深色蔬菜（深绿色、紫红色、红色等）。蔬菜可以提供多种维生素、膳食纤维和植物化学物，具有提高免疫力、抗菌、抗炎和抗氧化等功效。推荐西兰花、卷心菜、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、菌类、洋葱和大蒜等。过节期间，做好荤素搭配，添加些什锦蔬菜、大拌菜等，清新爽口，增进食欲，健康有营养。
2、天天有水果，餐间常添加。水果富含维生素C、钾、镁和膳食纤维，还含有黄酮类物质和芳香物质等植物化学物，具有生物活性，有益机体健康。两餐之间添加猕猴桃、草莓、梨、苹果、金桔、山楂等。有咳嗽症状者可以吃梨、柚子、甘蔗、柿子等。
3、适量鱼禽肉蛋，每日饮用奶类。鱼禽肉蛋可以提供充足的蛋白质，身体瘦弱、贫血者可以适量多添加，但其他人要但避免摄入过多，每天1-2两，尽量吃瘦肉，选择要新鲜，蒸熟要彻底，生熟要分开。每天推荐饮奶300ml，可以提供优质蛋白质和钙，其中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。酸奶还可以帮助消化，缓解便秘等。有咳嗽症状者应忌鱼腥、油腻、刺激性食物。素食主义者注意添加豆类、奶类和蛋类。
4、减少精白米面，注意粗细搭配。主食是人生命活动的主要的能量来源，还提供B族维生素、矿物质和膳食纤维等。平日注意添加全谷稻米（糙米）、杂粮（荞麦、燕麦、小米、玉米等）、杂豆（红小豆、绿豆、花豆等）以及薯类（红薯、紫薯、马铃薯等）食物。食物要多样，营养才丰富，比如杂粮馒头、二米饭、杂豆饭、八宝粥等，可以改善口味，增进食欲，缓解便秘等。建议7-8成饱，避免出现胃肠功能紊乱导致抵抗力下降。节食、减肥者应恢复至均衡膳食，增加主食类食物。
5、适量坚果有益健康，零食点心长脂肪。过节期间，避免不了吃些坚果零食点心，但坚果要适量（30g），零食点心要少吃。零食点心为高糖、高脂、高热量食物，会升高血糖、血脂，增加身体脂肪。另外，要避免给婴幼儿喂食坚果，3岁以下儿童喂食坚果容易呛入气道，家长要注意。
6、烹调要健康，营养要留住，饮食要清淡。烹调方式建议以蒸、煮、炖、汆、凉拌或急火快炒为主，减少营养丢失，少油、少油、少糖，避免油炸、熏烤、腌制。过节期间要清淡饮食，特别有感冒症状者更应注意。
7、勤喝水，少喝酒。每日饮水1500-2000ml，有感冒症状者饮水再适量增加，不要喝含糖饮料、奶茶、咖啡等饮品。有咳嗽症状者可以泡些罗汉果、陈皮、杭白菊等缓解症状。过节期间建议戒酒，若饮酒应适量，儿童、乳母等不应饮酒。
8、科学合理补充，在医师指导下使用特医食品、保健品。平时饮食差、偏食或患有慢性病者，过节期间注意调整饮食，加强营养，增强免疫力。在医师指导下，添加特医食品以改善营养状况。新冠肺炎流行期间，建议适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。
9、合理作息，不熬夜，不过劳，不恐慌，保证充足睡眠，避免身体抵抗力下降。
10、多进行体育锻炼，增强体质，增强免疫力。
