【食谱】肉松小贝
时间：2020-03-19
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：王方
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原料：鸡蛋、培根、黄油、鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白糖、白醋、海苔、肉松、沙拉酱
做法：
1、海苔撕碎，放入肉松搅拌均匀，备用
2、将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
3、蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀
4、筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次），搅拌成均匀的蛋黄糊
5、蛋清中加入白醋，打蛋器打成粗泡
6、加入白糖（白糖分三次加入），打发至湿性发泡（提起打蛋器有尖勾即可）
7、将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
8、将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀，装入裱花袋
9、烤箱上火120度，下火150度预热5-10分钟，烤盘垫上油纸
10、裱花袋剪一个洞，挤出圆形状，大小要一致，然后用手端住烤盘用力震几下，把大气泡震掉
11、放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，烤15分钟，取出晾凉
12、取一个蛋糕片挤上沙拉酱，然后取一片盖上
13、双面都挤上沙拉酱，放入海苔肉松上沾裏上海苔肉松即可
