【食谱】西葫芦鸡蛋饼
时间：2020-04-01
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：王方
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配料：面粉120克，鸡蛋2个，西葫芦1个（约350克），盐4克
制作过程：
1、准备好所有配料。西葫芦洗净擦干。
2、用擦丝器将西葫芦擦成丝。
3、西葫芦丝里加入盐，拌匀，静置15分钟左右。
4、静置到西葫芦丝渗出很多水，并且变软，就可以进行下一步了。
5、将鸡蛋打入西葫芦丝里，搅拌均匀。
6、加入面粉，继续用筷子搅拌均匀。
7、搅拌到面粉和西葫芦、鸡蛋完全混合，成为稠厚的面糊状。如果有时间，可将面糊静置30分钟，口感更好。
8、将电饼铛预热，采用上下盘一起预热的模式。
9、电饼铛预热好以后，倒入少许植物油，用硅胶刷子刷开（不要用毛刷，以免烫坏）。
10、在电饼铛里倒入两大勺面糊，用勺子背稍稍摊开，使它成为薄薄的圆饼状。盖上电饼铛，选择“煎蛋/薄饼”程序，等程序运行完，就可以将烙好的糊塌子取出来了。继续刷油烙下一张，直到所有面糊都烙完。
