餐前食谱如何介绍
时间：2020-09-04
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：王方
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在午餐前，教师可以组织幼儿根据当天的食谱进行随机的谈话，可以围绕食物的名称、食物的制作、食物的营养等展开话题。谈话时间也正是保育员分发食物的时间，这样幼儿往往很容易被午餐的色香味所吸引，有效地激发食欲。另外，这个过程还蕴藏着丰富的教育资源，因为幼儿还可以进一步了解这些食物的营养成分对人体的好处，改掉不良的饮食习惯，摄取均衡的营养，拓展他们的知识经验。
活动准备
教师根据谈话内容准备相应的材料，包括食物原料的实物或图片，食物谜语等。
活动实施
活动的组织形式灵活多样。教师可通过猜谜的形式，让幼儿猜猜今天吃什么。教师事先准备食物未烹饪前的样子，可以是实物或图片，让幼儿进行食物烹饪前后的辨认与对比。同时，也可以让幼儿获得该食物的生长过程、食用部位等知识。让幼儿通过闻一闻、猜一猜来激发食欲。教给幼儿某些食物的食用方法，比如怎样剔除鱼刺，如何剥虾等等。
当幼儿积累了一定的有关食物的经验后，教师也可以通过寻宝的方式让幼儿边吃边找找当天的炒菜中有几种食物，分别是什么。这个方法对矫正幼儿的挑食习惯特别有效。
活动建议
围绕食谱的谈话，建议教师经常变换形式，以幼儿感兴趣的方式展开。针对托、小班幼儿，可通过他们熟悉的小动物形象、动画片角色等鼓励幼儿尝试新的食物；针对中、大班幼儿，应尽可能让他们参与谈话内容，有更多的机会参与互动。这样既能激发幼儿的食欲，又可引发幼儿对食物的关注，有助于幼儿形成良好的饮食习惯。
