【食谱】秋咳不怕，吃好这3种食材就能预防一半
时间：2020-10-16
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：张点茹
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最近天气忽冷忽热，不管到哪都能听到“咳咳咳”的声音。
预防感冒，除了日常及时添加衣物，像银耳、雪梨、金桔这些清肺润肺的食物也得多给宝宝吃点。
银耳基本都是用来煮着吃，今天我用虾仁+银耳组合做丸子，给了我新的惊喜。
虾泥加入彩椒做成丸子，再裹上一层银耳碎，热气一蒸清清爽爽的鲜味就全出来了，咬一口，虾肉软弹，银耳脆爽，口感层层分明，特别好吃。
润肺又好吃，快安排上吧~
烹饪技巧
银耳虾球
参考月龄：8M+
黄椒：15克
红椒：15克
中筋面粉：5克
泡发银耳：30克
鲜虾：10只（净虾仁约50克）
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
步骤分解
1、鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。
2、虾仁切小段，绞肉杯中倒入虾仁和30克葱姜水，搅打成泥，倒出在碗中。
3、锅中水开后倒入黄椒和红椒，大火焯水3分钟。
4、分别将红椒，黄椒和银耳剁碎。
5、虾泥中倒入中筋面粉，黄椒碎和红椒碎，搅拌均匀。
6、用两个勺子来回将虾泥滚成虾球。
7、把虾球放入银耳碎中，来回摇晃碗使虾球均匀地沾上银耳。
8、将虾球冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
制作要点
● 银耳尽量剁得碎一些，这样能更好地黏在虾球上。
●在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水，沾水后肉泥和勺子不易黏在一起，更容易滚成丸子。
●刚出锅的虾球上的银耳会比较黏，建议凉了以后吃更方便。
配餐推荐
银耳虾球可以补充优质蛋白，不过还少了些碳水化合物，所以我准备了一碗紫菜鲜鱼面和土豆，再搭配一些新鲜蔬果补充维生素，一餐就搞定啦！
配餐营养解析
银耳虾球：蛋白质、补钙、补锌、维生素D、维生素C
紫菜鲜鱼面：补碘、DHA（补脑）、碳水化合物
蒸土豆：碳水化合物、膳食纤维（预防便秘）
刀豆、菠菜、猕猴桃维生素、钾含量高（平衡电解质）
