【食谱】肉糜洋葱西红柿
时间：2020-10-28
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：张点茹
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主料
猪瘦肉50克，西红柿150克，洋葱头15克，植物油25克，酱油、料酒、精盐、白糖、干淀粉各适量。
做法
1、将洗净猪肉剁成肉糜，放入碗内入锅蒸熟;西红柿去蒂洗净，切成小指宽的圆形片，两面撒上干淀粉放在盘内。
2、将炒锅烧热放油，逐片放入粘匀干粉的西红柿，两面煎成金黄色后盛入盘内。
3、在炒锅内加少许底油，将切成细丝的洋葱放入煸熟煸香，再放入煎好的西红柿片，把熟肉糜均匀洒在西红柿片上，略加一点清水，加盖用小火焖至香气四溢时揭盖，再将肉糜碗内所剩的汤汁倒入锅内，并将西红柿片碾成泥，加入少许酱油、料酒、精盐和适量白糖混匀后盛入盘内即成。
特点
酸甜鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A原、B1、C和尼克酸等多种营养素。
