孩子吃饱不代表就是吃好，一定要小心潜伏在孩子身边的“隐性饥饿”!
什么是“隐性饥饿”?
由于营养不均衡、缺乏某种或部分营养元素，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求，而不是饱腹方面容积不足的现象，称为“隐性饥饿”。
儿童和青少年对营养素的需求量较大，往往会成为“隐性饥饿”的高危人群。如果孩子饮食习惯差，如偏食、挑食、用零食替代正餐等，往往难以从膳食中摄取足量的微量元素，更加容易产生“隐性饥饿”问题。
除此之外，超重、肥胖的孩子也格外值得关注，他们多是能量营养素摄入过多，但却可能缺乏微量营养素。
“隐性饥饿”具体是指两大类营养素的缺失，一类是维生素，一类是矿物质。这两类营养素的缺乏会影响孩子的智力水平、身体免疫力和劳动能力。
1.贫血
铁是血液中血红细胞的重要来源。如果缺铁，血红细胞减少，携氧能力降低，除了使身体抵抗力下降，容易感染疾病，还会降低人的注意力。
2.影响发育
锌是人体重要的生命元素，参与体内各种酶、激素的合成活动，保证机体正常的新陈代谢，从而促进智力发育、增强人体免疫力。长期缺锌不仅会导致味觉及食欲变差，还会影响身体发育。
3.夜盲
当人体缺乏维生素A的时候，人体的免疫系统也会受到影响，对病毒的抵抗力就会变差。除此之外还会影响人的视觉神经，可能会导致夜盲症、干眼症，甚至造成儿童发育迟缓，智力下降。
4.各种骨病、慢性病
维生素D缺乏会出现骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮丧感，佝偻病、骨质疏松等疾病都与其相关。而膳食纤维缺乏容易导致高血压、高血脂、高胆固醇、肥胖、糖尿病等。
5.甲状腺肿
缺碘容易导致甲状腺肿(俗称“大脖子病”)，还会造成呆小症，表现为长不高和智力损失。
远离“隐性饥饿”，要保证孩子每天科学地摄入多样食物。根据《中国居民膳食指南(2022)》的建议，咱们在日常中可以这样做：
1.食物多样，合理搭配
平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，建议平均摄入谷类食物200～300克，其中包含全谷物和杂豆类50～150克;薯类50～100克。
2.多吃蔬果、奶类、全谷物、大豆
保证孩子餐餐有蔬菜，每天摄入不少于300克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。推荐天天吃水果，每天摄入200～350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300毫升以上液态奶。经常吃全谷物、豆制品，适量吃坚果。
3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120～200g。每周最好吃鱼2次或300～500g，蛋类300～350g，畜禽肉300～500g。也要少吃深加工的肉制品。
4.少油少盐少糖
培养孩子清淡口味，避免过多动物性油脂和饱和脂肪酸的摄入。不喝或少喝含糖饮料，建议每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。
