1、回家不会学说今天吃的什么饭
这与幼儿无意记忆为主的特点有关，且一日三餐并不是孩子最敢兴趣的事情，甚至挑食厌食，他们又怎么会记往饭菜的名称呢？
这就要求我们让幼儿掌握饮食方面的一些知识，多一点口语表达内容。
例如我们用小动物的口吻、用赞美的语言、夸张的神态，介绍饭菜名称，富有感情色彩的语言词汇，不仅刺激了幼儿的听觉、视觉、嗅觉器官，也刺激了幼儿消化液分泌，把孩子的食欲增强了，进餐的兴趣提高了。
可以让食欲差的幼儿扮演动物尝尝某些饭菜。
孩子听了老师说的饭菜名称，再加上及时品偿，食品的名称和一些词汇就会比较深刻地印在孩子们的脑海中，也就不会再说在幼园未吃什么了。
常由于娇生惯养靠家长喂。
处理方法：
①稳定情绪，鼓励他大胆地进餐，不要因洒饭而责怪他。
②训练幼儿正确使用餐具。（玩家家游戏）。
③与家长取得联系，共同配合幼儿园独立进餐。
要分析偏食种类和挑食中有无替代食品，如有替代食品用可以让其偏食、不需强食。
同时要分析偏食原因是否有某些色彩或烹饪方法是孩子不喜爱的，如果有这些方面原因则要相对应地去除，总之要尊重孩子个性发展。
对于只吃稀不吃干的幼儿，要让小儿有一个适应过程，成人不应该有汤泡饭不利于消化的陈旧缺点，其实饭前喝点汤有利于消化液分泌;
部分儿童可能是因为不愿进食未吃过的新食物的心理影响所至，这就要利用心理适应等疗法处理。
如安排他与食欲好的幼儿坐在一起。鼓励他试着吃，或用游戏口吻说：“小兔最爱吃胡萝卜，你看他们吃得多好。”
还可用搭配法让其消除对陌生食物的恐惧心理如饺子、包子等。
第一碗可以多盛点，及时给他添加饭等，鼓励他大胆地举手要求添加饭菜。
在作其它活动中增强其自信心，并寻找他胆小的表现，共同纠正，多给他关心，让其有安全感。
如果吃饭的速度太快，则要让其表面吃的多而实际上吃的少，提醒他每口饭要嚼几下才能咽下;
对于体重过重者则要限制肥肉、鸡皮，减少不运动的时间;同时要求家长配合，作肥胖儿治疗。
但对一个又一次添饭的孩子说：“上课回答问题能有这样积极就好了。”这类说法不利于幼儿自尊心发展。
吃饭太慢原因性格是一部分，另一部分是玩食，再者为含食习惯。
对于性格所至者，要在生活学习的其它方面共同培养其时间速度概念
对于玩食者则可提醒集中注意力吃，对含食者则让其每口只吃3-5下便咽下或每口少吃点。
培养幼儿定时喝水和随渴随喝的习惯
幼儿的特点是兴奋过程强于抑制过程,他玩起来，吃饭、 喝水、大小便，什么都顾不得了。所以，每天要安排幼儿定时喝水的时间。
早晨起床后，要定时让孩子喝水，因为，夜间幼儿体内在不断地新陈代谢，起床后需要补充水。
早餐和午餐之间有三个半小时，是幼儿活动量最大、消耗体能最多的时间，这段时间要让小班幼儿定时喝水两次，大中班幼儿定时喝水一次。
午睡起床后要定时给幼儿喝一次水，到吃晚餐前还要给幼儿喝一次水。
晚餐到睡觉之前有四个小时的时间，这段时间里孩子们基本是生活在家里，他们的活动量也不少，父母们对此不容忽视，应让孩子喝两次水。
由于气温不同，幼儿活动量大小不一样，饮食结构、身体状况也不一样，定时喝水未必能满足所有幼儿对水的需求，他们随时有渴的可能。
所以，在幼儿活动中、游戏中要有针对性地提醒他们随渴随喝。
人体一天要有1600毫升～1800毫升的水才能满足全身各系统的需要，保证幼儿摄取足够的水量是重要的。
幼儿园孩子进餐中遇到的保育问题
大多数幼儿因为贪玩不主动喝水，有的幼儿甚至把水倒掉，所以在定时喝水时，教师最好亲自把足够的水倒在孩子的杯里，每次要让他们喝150毫升以上。
培养幼儿养成良好的喝水习惯要注意的问题
幼儿最好喝温开水。
给幼儿的水杯，不要太大也不要太小，还要保证消毒。
要教育他不要玩水，以免水洒落在桌面上、地面上，要一口一口地喝，不要太急，不要说话。
幼儿剧烈活动后不要马上喝水。
剧烈活动后幼儿心脏跳动加快，喝水会给心脏造成压力，容易产生供血不足，所以，大量活动后一定不要马上喝水。
各种饮料对孩子的健康是没有好处的，会使孩子更不想喝水，何况有些饮料中还含有对孩子生长发育有害的糖精、防腐剂等。
白开水是最适合孩子饮用的。水果、蔬菜含有大量的水分和维生素，但是它们不能代替水，所以在给孩子丰富的水果、蔬菜的同时，一定要保证孩子的饮水量。
为了提高幼儿的自理能力，家长、教师不必端着水杯追着孩子去喂水，而应让他自己喝水。
所以，在幼儿园里，水杯要放在孩子取放方便的位置，水罐安放的高度要适合孩子的身高，水龙头要好关好开，水温要适合。
