幼儿园集中用餐陪餐制度（参考）
时间：2019-04-01
来源：Yojo幼儿园联盟
作者：王方
点击：次
为扎实做好幼儿园食品安全管理工作，切实保障幼儿用餐安全，严防食品安全事故发生，现制定《幼儿园集中用餐陪餐制度》，要求如下：
1、幼儿园陪餐制度以园长为第一责任人，其他参与陪餐的责任人为幼儿园园务会成员。
2、制定陪餐班次表（见附件），保证第一责任人每周至少陪餐一次。合理安排每位陪餐责任人陪餐次数，做到幼儿在园内每顿餐点，都有陪餐责任人陪餐。
3、陪餐责任人在陪餐当天，不准自带食物进园用餐、加餐，不得在园内另开小灶制作餐食。
4、陪餐责任人依据幼儿园餐点时间，提前十分钟到幼儿园班级进行陪餐，每周轮换一个班级。
5、陪餐责任人应注意幼儿餐点是否是冷食类、生食类、裱花糕点以及是否是含有四季豆等高风险的食品。发现问题，需及时上报处理。
6、陪餐责任人在陪餐的同时，负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，并填好陪餐记录表（见附件）及做好照片记录存留。
7、陪餐责任人因故不能陪餐的，应及时向幼儿园报告，由幼儿园在陪餐前指定其他相关责任人陪餐，并做好相关工作。
8、陪餐实行成本核算制，由食堂根据食品成本，每月核算一次，交由园所从教职工餐费中扣除。不得以陪餐为由，占据使用幼儿伙食费。
9、第一责任人要加强对陪餐情况的检查，负责对厨房卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，定期通报检查情况。
